Extra informatie
| Druiven | Sangiovese |
|---|---|
| Regio | Toscane |
| Wijn | Rood |
| Wijnhuis | Svetoni |
Svetoni – Vino Nobile di Montepulciano
€ 16,99
De befaamde Vino Nobile di Montepulciano is een bekende krachtpatser uit Toscane. Deze rode wijn heeft een intense kleur, met zeldzame diepte en finesse. De aroma’s en smaak zijn prachtig elegant en krachtig tegelijk, met tonen van rood fruit, kersen, zwarte kersen, bessen en frambozen. Ook bevat de wijn kruidige en aardse tonen. In de mond geef het een vol, rond, genereus, gevoel met mooie gebalanceerde tannines.
Deze wordt gemaakt met de druiven van twee verschillende wijngaarden. Wijngaard Graciano bevindt zich op een hoogte van 300/400 meter boven de zeespiegel, met een zuid- en zuidoostelijke ligging en geplant op zand- en kleiachtige bodem. Hier staan de relatief jonge wijnstokken (12 jaar oud) welke zorgen voor frisheid en fruitigheid. De andere wijngaard bevat wijnstokken van 35 jaar oud, geplant op een kleiachtig bodem. De complexiteit en elegantie van deze wijn is afkomstig van deze wijnstokken. De druiven worden geoogst vanaf de tweede helft van september tot de eerste tien dagen van oktober. De fermentatie vindt plaats in stalen tanks met de schillen op bij een gecontroleerde temperatuur van 26-30 ° C en duurt ongeveer 15-25 dagen. tijdens de fermentatie komen de smaken, aroma’s, kleur en tannines vrij. Na een geplande decantering voert de wijn zijn malolactische gisting uit in stalen tanks.
De wijn rijpt minimaal 30 maanden (2,5 jaar) in Slavonische eikenhouten vaten en wordt daarna nog verfijnd in de fles. Deze wijn heeft een bewaarpotentieel van 15/20 jaar. Hoe langer je de wijn bewaard, hoe ronder en zachter de tannines zullen worden.
Het is aan te raden om de wijn een uur van tevoren te open of te decanteren.
Druiven: 95% Sangiovese (Prugnolo Gentile), 5% Colorino en Canaiolo
Wijn-spijs: De Rossi di Montepulciano-wijn is een perfecte metgezel bij rood vlees, sappig/vettig vlees, wild, biet en andere aardse gerechten
4 op voorraad