Il Vignole – Chianti Classico Riserva DOCG – 2013

Ontdek de fluweelzachte, complexe, full bodied dieprode wijn van wijnhuis Il Vignole met kruidige aroma’s en subtiele hints van kreupelhout en paars fruit. De lange (hout)rijping zorgt voor een ronde smaak waarin de tonen van vanille en hout mooi samenkomen. De tannines zijn soepel en goed geïntegreerd, met een zeer lange en krachtige afdronk.

De Sangiovese druiven worden zorgvuldig geoogst in begin oktober, terwijl de cabernet in eind oktober wordt geplukt. Het handmatige plukproces en de fermentatie in betonnen vaten dragen bij aan de kwaliteit van de wijn. Na de malolactische gisting en rijping in kleine houten vaten gedurende ongeveer 20 maanden, wordt de wijn geblend en rijpt deze nog eens 3 maanden op hout. Ten slotte wordt de wijn gebotteld en ondergaat het een minimale rijping van 6 maanden op fles.

Druivensoort: 85% Sangiovese en 15% Cabernet Sauvignon

Wijn-spijs: Geniet van deze wijn in combinatie met wildgerechten, sappige steaks en smaakvolle vleessauzen, voor een onvergetelijke culinaire ervaring.