Ca’di Pesa – Chianti Classico DOCG – 2017

Een diep rode wijn met verrukkelijke tonen van donker, paars fruit. Deze zachte, volle en intens fruitige Chianti Classico wijn biedt een elegante afdronk. De houtlagering geeft deze wijn zijn unieke karakter, terwijl de toevoeging van colorino druiven zorgt voor een romige smaak en zijdezachte tannines en zuren.

Tijdens het productieproces heeft de gisting plaatsgevonden in zowel Frans eiken als roestvrijstalen vaten. De rijping heeft vervolgens gedurende 12 maanden plaatsgevonden in een combinatie van kleine nieuwe barriques (10%), oude barriques (60%) en grote Franse eiken vaten (30%).

Druivensoort: 95% Sangiovese en 5% Colorino

Wijn-spijs: Perfect te combineren met gerechten zoals pappardelle met everzwijn, entrecote, ribeye en risotto met champignons.