Falcone – Negroamaro rosé – Puglia IGP

Deze roséwijn met de classificatie PGI Puglia is afkomstig van de prachtige wijngaarden van Cantine Falcone, geteeld in het heuvelachtig gebied in het Noorden van Bari en de omgeving van Foggia. De prachtige roze kleur, bijna kersrood, nodigt uit tot een eerste slok. Het intense boeket verrast met bloemige aroma’s die zich vermengen met de geur van aardbeien en kersen. De geur is divers en aanhoudend. Deze rose wijn is gemaakt van 100% Negroamaro-druiven, geteeld op 14 hectare wijngaarden met een hoogte variërend van 100 tot 250 meter boven zeeniveau. Bij het proeven van de wijn merk je direct de goede balans tussen alcohol, zachtheid en levendige frisheid. De smaak is intens met een elegante persistentie die lang blijft hangen.

De druiven worden handmatig en met zorg geplukt in de eerste helft van september. Om de juiste tonen en aromatische eigenschappen typisch voor deze druif te extraheren, ondergaat de wijn een korte maceratie van 10 tot 12 uur. De most wordt vervolgens gefermenteerd bij lage temperaturen in roestvrijstalen containers. Na een rijping van ongeveer 3 maanden in roestvrijstalen vaten, rust de wijn nog minimaal 1 maand in de fles.

Serveer op een temperatuur van 12 graden om optimaal van de smaak te genieten.

Druiven: Negroamaro

Wijn-spijs: Deze roséwijn is de ideale metgezel bij jonge kazen, vissoepen en stoofschotels, en gebakken visgerechten. Ook perfect voor gewoon zomaar of bij de borrel.