Extra informatie
| Druiven | Montepulciano 50%, Cesanese 35%, Cabernet Sauvignon 10%. Merlot 5% |
|---|---|
| Regio | Lazio |
| Wijn | Rood |
| Wijnhuis | Amor Vitae |
Amor Vitae – Roma DOC Rosso
€ 14,95
De Roma DOC rosso is een blend van authentieke lokale Italiaanse druiven en meer bekendere druiven. Het is een krachtige wijn welke mooi in balans is, met in de neus geuren van zwarte kers, pruimen en florale tonen als violet. In de nadronk proef je de kruidige tonen van o.a. zoethout. De krachtige aroma’s zijn het gevolg van de rijping op eikenhout dat ook resulteert in soepele mooi geïntegreerde tannines. Een verassende krachtpatser die ons zeer positief heeft verrast! De wijngaard ligt op ongeveer 150 meter boven zeeniveau en het bodemtype kenmerkt zich met een vulkanische grond, rijk aan skeletmateriaal en minerale elementen.
Deze Roma DOC wordt zorgvuldig geproduceerd met een rode vinificatie, waarbij de alcoholische fermentatie plaatsvindt onder gecontroleerde temperatuur met continue delestage en overpompen. De malolactische fermentatie wordt volledig uitgevoerd in Franse eiken barriques, wat bijdraagt aan de complexiteit en verfijning van de wijn. De afwerking gebeurt door batonnage in staal gedurende minimaal 4 maanden, gevolgd door rijping op fles voordat de wijn op de markt komt.
Tip: Drink de wijn niet te koud, rond de 14/16 graden is perfect.
Druiven: Montepulciano 50%, Cesanese 35%, Cabernet Sauvignon 10%, Merlot 5%
Wijn-spijs: Deze krachtpatser is uitstekend te combineren met rood vlees, bbq, middeloude kazen, vleessauzen zoals een ragout of andere krachtige smaken. De veelzijdigheid en diepte van deze wijn zorgen ervoor dat hij een perfecte aanvulling is op diverse culinaire hoogstandjes.