Extra informatie
| Druiven | Malvasia 50%, Bellone 40% en Vermentino 10% |
|---|---|
| Regio | Lazio |
| Wijn | Wit |
| Wijnhuis | Amor Vitae |
Amor Vitae – Roma DOC Bianco
€ 14,95
Deze unieke Italiaanse wijn, een blend van twee oude druivensoorten, is afkomstig van wijnhuis Amor Vitae uit de schilderachtige heuvels van Castelli Romani in de regio Lazio. De wijn heeft een uitgesproken mineraliteit die zich uit in een prachtige strogele kleur. De aroma’s variëren van geurig fruit tot levendige zure tonen. Bij het proeven onthult de wijn een opmerkelijke structuur met een milde sappigheid en een zijdezachte textuur. De wijngaard ligt op ongeveer 150 meter boven zeeniveau en het bodemtype kenmerkt zich met een vulkanische grond, rijk aan skeletmateriaal en minerale elementen.
De wijn kenmerkt een korte cryomaceratie van de druiven, met een zachte persing gevolgd door statische klaring van de most. De alcoholische fermentatie vindt plaats in staal bij een gecontroleerde temperatuur, een malolactische fermentatie wordt niet uitgevoerd. Afwerking met batonnage in staal gedurende minstens 2 maanden, daarna rijping op fles voor verkoop.
Tip: Drink de wijn niet te koud. Rond de 12 graden is perfect.
Druiven: Malvasia 50%, Bellone 40% en Vermentino 10%
Wijn-spijs: Deze unieke wijn is ideaal te combineren met typische regionale Italiaanse gerechten zoals gegrilde schotels, tonnarelli (spaghetti) cacio e pepe en artisjokken.