Amor Vitae – Infinitum

Ontdek de bijzondere smaak van deze witte wijn, afkomstig uit Aprilia, Lazio (Rome) regio, en geproduceerd door wijnhuis Amor Vitae. De wijn is een blend van verschillende lokale Italiaanse druiven en heeft een prachtige strogele kleur met aangename gouden reflecties. De aroma’s variëren van tropisch tot rijp geel fruit tot jodiumtonen, dankzij de grote nabijheid van de zee. Deze geuren komen terug op het palet en verrassen met een zomerse smaak in je mond. De wijngaard ligt op ongeveer 150 meter boven zeeniveau en het bodemtype kenmerkt zich met een vulkanische grond, rijk aan skeletmateriaal en minerale elementen.

De wijn kenmerkt een korte cryomaceratie van de druiven, met een zachte persing gevolgd door statische klaring van de most. De alcoholische fermentatie vindt plaats in staal bij een gecontroleerde temperatuur, een malolactische fermentatie wordt niet uitgevoerd. Afwerking met batonnage in staal gedurende minstens 2 maanden, daarna rijping op fles voor verkoop.

Druiven: Vermentino 50%, Moscato 40%, Bellone 10%

Wijn-spijs: Ideaal in combinatie met zeevruchten en schaaldiergerechten, sushi en tempura, harde kazen en gefrituurde groenten. Ook perfect als aperitief.